Thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu
• Cơm dừa tươi: gọt sạch phần gáo dừa dính theo khi nạy cơm dừa, rửa sạch, cắt thành từng sợi to khoảng nữa lóng tay
  Đem dừa đã cắt sợi ướp: 1 muống canh hạt nêm, 1 chút xíu muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm/nước tương (tùy sở thích), tiêu xay, trộn đều và sau đó để thấm gia vị khoảng 15 phút.
  Củ hành: gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng để phi dầu
  Ớt: 1 trái cắt lát nhỏ, 1 trái băm nhuyễn
• Kho dừa
• Cho 1 muỗng đường vào chảo làm nước màu (nếu dùng nước tương để kho thì không cần thắng nước màu cũng được)
  Phi thơm hành tím + ớt băm nhuyễn với dầu ăn
  Cho cơm dừa đã ướp vào chảo đảo đều tay cho ngấm đều gia vị
  Đỗ toàn bộ nước ướp cơm dừa tươi + 1 chén nước dừa vào chảo và điều chỉnh lửa lớn (lưu ý vớt bọt khi sôi trong chảo),
  Kho 3- 5 phút sau điều chỉnh lửa kho liu riu trên bếp đến khi nước sệt lại.
  Nêm nếm lại vừa ăn, rắc thêm tiêu và ớt cắt lát lên trên.